Gelo em Barra – Bon Gelo

O gelo em barra

O gelo em barra, disponível em 25kg, é indicado para conservação de produtos diversos, para gelar bebidas, e em diversos processos industriais tais como abatedouros, tecelagens, etc. Apesar de ser produzido com água potável, não é indicado para consumo devido ao manuseio.

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É imprescindível que a água utilizada na produção de gelo seja potável, isto é, límpida, inodora, transparente e livre de contaminações químicas e bacteriológicas. O controle da potabilidade da água, deve ser feito por laboratórios capacitados, a fim de garantir sua qualidade.Lembre-se que a única diferença entre água potável e gelo é a temperatura. A legislação federal estabelece que na produção de gelo, se utilizem os mesmos padrões de água potável, e conseqüentemente todo um controle através de análises, Boas Práticas de Fabricação, Procedimentos Operacionais Padronizados, e um total monitoramento da qualidade da água.