Qualidade na Fabricação de Gelo

QUALIDADE COMO PRIORIDADE

Desde sua fundação, nosso compromisso foi com a QUALIDADE dos nossos produtos. Nosso espírito inovador, aliado à busca incessante pelo aprimoramento de nossas instalações, frota, treinamento de pessoal, possibilitou a produção de gelo com qualidade. As maquinas de produção de gelo em cubos estão localizadas em ambiente totalmente fechado com painéis isotérmicos, livre de qualquer tipo de agentes contaminantes. O gelo é levado até a máquina de empacotamento automático, sem qualquer contato manual, e depois armazenado em pallets de aço galvanizado. A higiene pode ser vista em todas as etapas da produção, armazenamento e transporte.

O produto final é um gelo puro e cristalino, que pode ser ingerido com a segurança e a qualidade dos produtos que levam nossa marca. Estaremos sempre atentos a evolução e melhoria das nossas condições de produção e boas práticas de higiene e limpeza, para cada vez mais assegurarmos nossa posição no mercado. Semanalmente laboratórios de controle de qualidade coletam e analisam nossos produtos, para disponibilizarmos os laudos no site.

RESPONSAVEL TÉCNICA

Contamos com a presença diária de Técnica em Processamento de Alimentos, e Responsável Técnica pelo nosso produto, Angélica Diniz Costa, CRQ-IV 04409440. O trabalho desenvolvido por ela, consiste no acompanhamento de todas as etapas de produção, da água até seu congelamento nas máquinas, empacotamento, estocagem e distribuição, e em estabelecer os requisitos gerais de higiene e Boas Práticas de Fabricação. Para isto, tem total autonomia em fazer as mudanças necessárias na empresa.

Nossos caminhões são higienizados periodicamente para evitar qualquer tipo de contaminação cruzada, assim como a manutenção dos nossos equipamentos ocorrem periodicamente para que a qualidade não fique comprometida. Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios são feitas de acordo com o POP (Procedimento Operacional Padronizado) constante em nosso Manual de Boas Práticas de Fabricação. Funcionários da produção usam roupas brancas, toucas de proteção, luvas quando necessárias, e demais EPIs.

Tudo isso para garantir a SEGURANÇA dos produtos que você consome.

TRATAMENTO E QUALIDADE DA ÁGUA

É imprescindível que a água utilizada na produção de gelo seja potável, isto é, límpida, inodora, transparente e livre de contaminações químicas e bacteriológicas. O controle da potabilidade da água, deve ser feito por laboratórios capacitados, a fim de garantir sua qualidade. Lembre-se que a única diferença entre água potável e gelo é a temperatura.

A legislação federal estabelece que na produção de gelo, se utilizem os mesmos padrões de água potável, e conseqüentemente todo um controle através de análises, boas práticas de fabricação, procedimentos operacionais padronizados, e um total monitoramento da qualidade da água.

CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS

Exigência legal para as Indústrias de Alimentos, o Controle Integrado de Pragas é feito pela PROATIVA. O monitoramento ocorre mensalmente, e são devidamente registrados.

LOTE E VALIDADE

Todos os nossos produtos são identificados com Data de Fabricação, Lote e Validade. É necessário e obrigatória tal identificação afim de assegurar a Qualidade e rastreabilidade dos produtos Nossa máquina de empacotamento automático imprime os dados na embalagem.

CAIXAS DAGUA

Nossas caixas d’água são higienizadas pela MICRO AMBIENTAL, que após o trabalho nos fornece certificado, e relatório com fotos e teste SWAB.

LEGISLAÇÃO SOBRE A QUALIDADE DA ÁGUA