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Você sabe o que significa um perigo à segurança de alimentos? Perigo é qualquer agente biológico, químico, físico ou condição do alimento, com potencial de causar um efeito adverso à saúde. Ao longo da cadeia produtiva de um alimento, ele pode ser exposto a perigos que podem vir da matéria-prima, do ambiente, dos insumos, do […]

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A OMS (Organização Mundial da Saúde) desenvolveu um material educacional que tem como tema principal a Segurança de Alimentos. Este Manual já foi traduzido para 68 idiomas e possui uma versão em português que está disponível no site em inglês da OMS (clique aqui para acessar a versão em português). Este manual descreve 5 regras […]

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Os manipuladores de alimentos devem ser treinados em Boas Práticas de Fabricação com uma periodicidade adequada. Na Bongelo, os treinamentos são realizados na admissão e anualmente para todos os funcionários que manipulam o gelo em cubos. O treinamento periódico é importante para reforçar conceitos que podem ter sido esquecidos, tirar dúvidas dos funcionários, testar o […]

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Você sabe o que é contaminação cruzada?

Você já ouviu alguma vez o termo contaminação cruzada? Se ainda, não, talvez essa seja a hora de você aprender um pouquinho sobre esse termo, assim você pode tomar atitudes que podem evitar que a contaminação cruzada aconteça. De acordo com a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) a contaminação cruzada pode ocorrer através da […]

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Verão chegando: Refresque-se. Que tal um smoothie gelado?

O verão chegou! E nada melhor do que aliviar o calor típico da estação com delícias saborosas e refrescantes. Um grande exemplo de alimento que tem a cara do verão são os smoothies gelados. Presentes no cardápio da maioria dos cafés, sorveterias e encontrados até em bares e restaurantes, os smoothies são uma opção que unem […]

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Você sabe a procedência do gelo que você consome?

Você sabe a procedência do gelo que consome diariamente? Provavelmente, você nunca deve ter se perguntando isso, afinal poucas pessoas se atentam a este fator importante, principalmente, para a sua saúde. Ao contrário do que as pessoas pensam, o gelo pode conter muito mais coisas do que somente água congelada na sua composição. Por isso, […]

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As melhores formas de utilizar o gelo

Ter gelo em casa é um grande trunfo para diversas situações comuns na rotina doméstica.  São diversas coisas maravilhosas que você pode fazer usando o gelo no seu cotidiano. Confira, neste artigo, as melhores formas de usar o gelo. Muitas pessoas acham ser perda de tempo, espaço ou dinheiro conservar gelo em casa. Mas esse […]

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A importância do gelo em festas e eventos

Grandes festas devem ser pensadas com muito cuidado! Por isso é de extrema importância que tudo seja bem planejado. Inclusive a quantidade de gelo que é preciso para atender as necessidades da festa. Gelo é extremamente útil para tornar a sua festa melhor. Afinal, ninguém deseja tomar bebidas quentes em um grande evento. Confira, neste […]

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Conheça melhor o nosso mascote – BONGELINHO

A criação do “BONGELINHO” surgiu da idéia de se ter um mascote simpático, já que gelo está sempre associado a momentos felizes. E foi ai que tivemos a honra de convidar o Artista JOÃO ALVES para desenvolver este projeto de forma maravilhosa! E foi assim que surgiu o nosso mascote no MÊS DAS CRIANÇAS!!! JOÃO […]

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